Konstanz Kreuzlingen Bodensee Mainau Alpen Luftbild. Foto: Achim Mende, MTK, Informationen zu Creative Commons (CC) Lizenzen, für Pressemeldungen ist der Herausgeber verantwortlich, die Quelle ist der Herausgeber
Fangfrischer Fisch trifft kulinarische Kreativität, Bodensee, 15. September bis 12. Oktober 2025
#Konstanz, 19. August 2025
Der #Bodensee steht für kulinarische Vielfalt, fangfrischen #Fisch und traditionsreiche Fischereikultur. All das vereint sich auch in diesem Jahr bei den »BodenseefischWochen« vom 15. September bis zum 12. Oktober 2025. Während dieser besonderen Wochen stehen die traditionellen #Bodenseefischarten sowie die Arbeit der Berufsfischer am See im Mittelpunkt – eine genussvolle Hommage an das regionale #Handwerk und den nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen des Sees. In 18 ausgewählten #Restaurants rund um den Bodensee wird gekocht, was der See hergibt – mal klassisch, mal modern interpretiert, aber immer frisch, regional und mit Leidenschaft. Die Aktion findet in Abstimmung mit dem Verein #Bodenseefisch statt und lädt dazu ein, neue Geschmäcker zu entdecken.
Bei den BodenseefischMenüs kommt ein Dreigangmenü aus #Vorspeise, #Hauptgang und #Dessert auf die Teller. Zudem bieten viele Restaurants dieses Jahr fein abgestimmte Einzelmenüs an. Die Hauptzutat: fangfrischer Bodensee #Fisch, der direkt aus den Netzen der erfahrenen Fischer in die Hände der kreativen Köche wechselt. Je nach Fang kommen unter anderem #Hecht, #Karpfen, #Saibling und #Forelle auf den Tisch.
Ob #Hechtklößchen an #Safransauce, in #Mandelbutter gebratenes Fischduo oder zarte Forelle mit Zitronengrassauce und Butterkartoffeln – hier kommen Fischfans garantiert auf ihre Kosten. Daneben sorgen saisonale Beilagen, kreative Zubereitungen und liebevoll abgestimmte Desserts für ein rundum genussvolles Erlebnis.
In #Konstanz, der größten Stadt am Bodensee, nehmen in diesem Jahr 2 Restaurants an den »BodenseefischWochen« teil: das Restaurant Hafenhalle und das Restaurant Dischinger. Beide Lokale bringen ihre ganz eigene Handschrift in die Menüs ein und zeigen, wie vielfältig Bodenseefisch schmecken kann – sowohl während der Aktionswochen als auch darüber hinaus.
Fischfans aufgepasst – der Fischgenuss wird belohnt
Entweder eines der kreativen »FischMenüs« genießen oder an einer Veranstaltung teilnehmen. Auf den #Speisekarten und Infoaufstellern finden sich entsprechende Hinweise und ein QR Code. Einfach scannen, teilnehmen und mit etwas Glück einen der attraktiven Preise gewinnen: darunter #Schlemmermenüs, #Gastronomiegutscheine und weitere kulinarische #Überraschungen.
Tipp: Im #Kochkurs »So schmeckt die Region – F(r)isch vom See« am 26. September 2025 in #Allensbach lernen Hobbyköche den Umgang mit frischen, regionalen #Zutaten aus dem See und der Umgebung. Gemeinsam wird gekocht, verkostet und genossen – begleitet von passendem regionalem #Wein.
Mehr Informationen zu den teilnehmenden Konstanzer Restaurants gibt es online, eine Übersicht über alle teilnehmenden Restaurants, kreative Menüs, Erlebnisangebote und spannendes Fischwissen gibt es ebenfalls online …
